Catatan : Banyaknya ragi yang digunakkan disesuaikan dengan jumlah beras. V. Hasil Pengamatan Dibuat Tanggal : Minggu (08 Februari 2015) sampai dengan Selasa (10 Februari 2015). Kesimpulan: a) Simpulan Pembuatan tape ketan maupun tape singkong adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. Proses fermentasi menghasilkan senyawa 5. 2.1 Defenisi Tape Tape adalah suatu produk fermentasi dari bahan-bahan sumber pati seperti ketela pohon, ketan dan sebagainya dengan melibatkan ragi di dalam proses pembuatannya. Tape ubi kayu merupakan produk pangan olahan tradisional yang sudah menjadi makanan khas Indonesia. Tape mempunyai tekstur yang lunak, rasa yang asam manis dan sedikit mengandung alkohol. 10. Setelah menunggu hinggga 3 hari, singkong berubah menjadi tape BAB III HASIL PENGAMATAN. Cara Membuat Tape Ketan. Andikarya Utama. DOC-20230206-WA0009. DOC-20230206-WA0009. Gylieq Sutrisno Aji. Laporan Tape 2. Laporan Tape 2. Zalsa Faitunnisa. UJIAN PRAKTEK-WPS Office. Hasil Pengamatan (Deskripsikan)* Rasa Manis Aroma/Bau Khas brem, bau asam tape dan caramel Tekstur Renyah dan larut di mulut tanpa serat Penampakan CARA PEMBUATAN : 1) Pengepresan Tape Ketan Pembuatan brem padat dimulai dengan mengepres tape ketan sehingga cairannya keluar. Cairan tape ketan tersebut kemudian 5.1 Pembuatan Tape Ketan (Hitam dan Putih) 1. Beras ketan dicuci sampai bersih. Berdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakukan, dapat diketahui bahwa tapai yang telah disimpan selama 3 hari mengalami perubahan rasa dan aroma. Jika di analisis, hal ini berkesesuaian dengan pendapat yang dikemukakan oleh Hidayati AHq3.

hasil pengamatan pembuatan tape ketan